机译:选定的发酵剂培养物对受保护地理标志Ciauscolo萨拉米香肠的物理,化学和微生物学特征以及生物胺含量的影响
机译:选定的发酵剂培养物对受保护地理标志Ciauscolo萨拉米香肠的物理,化学和微生物学特征以及生物胺含量的影响
机译:结合使用发酵剂和防腐剂来控制低酸香肠中生物胺的产生并改善感官特征
机译:猪的日粮CLA补充剂赋予其肉产生的Ciauscolo和Fabriano香肠更高的氧化稳定性,而对物理化学,微生物学和感官特性没有负面影响
机译:利用益生菌乳酸杆菌IIA-2C12发酵羊肉香肠的物理化学和微生物特性作为起始培养物
机译:葡萄酒基因转录中的生物胺作为选择Oenococcus oeni起始菌株的工具。
机译:精选的起子培养物对受保护地理标志Ciauscolo Salami的理化和微生物学特征以及生物胺含量的影响
机译:选择的起子培养物对受保护的地理标志Ciauscolo salami的物理,化学和微生物特征以及生物胺含量的影响
机译:赤道中太平洋生物硅的物理和化学性质变化:第二部分。酸洗样品的折射率,密度和含水量。